Асафетида

Асафетида - это пряность, которая производится из сока корня и стебля растения Ferula assa-foetida. Она имеет сильный аромат и вкус, похожий на чеснок и лук. Асафетида широко используется в индийской кухне, особенно в карри, даль и бобовых блюдах. Её также можно добавлять в супы, соусы и другие блюда для усиления аромата и вкуса. Кроме того, асафетида известна своими лечебными свойствами и используется в аюрведической медицине для лечения пищеварительных расстройств и других заболеваний.